Cosa fare se si mangiano patate marce? Argomenti caldi recenti e guide di risposta
Recentemente, le questioni relative alla sicurezza alimentare sono tornate ad essere al centro di accese discussioni su Internet, in particolare è aumentata la quantità di discussioni sul "mangiare accidentalmente cibo avariato". Quella che segue è una raccolta di argomenti correlati che sono stati molto popolari su Internet negli ultimi 10 giorni:
| Classifica | argomenti caldi | Volume di ricerca (10.000) | Piattaforma principale di discussione |
|---|---|---|---|
| 1 | Sintomi di avvelenamento da patate marce | 28.5 | Weibo/Zhihu |
| 2 | Pronto soccorso per l'avvelenamento da solanina | 19.3 | Douyin/Xiaohongshu |
| 3 | Suggerimenti per l'identificazione delle muffe alimentari | 15.7 | La stazione B/Baidu lo sa |
| 4 | Misure di primo soccorso domestico | 12.1 | WeChat/Kuaishou |
1. Perché le patate marce sono pericolose?
Le patate germogliate o marce produrranno grandi quantità diSolanina(noto anche come solanina), la sua tossicità è 1/5 del cianuro di potassio. Secondo dati medici, l'ingestione di 0,2-0,4 grammi negli adulti può causare avvelenamento. Dei 10 casi di intossicazione alimentare recentemente annunciati da un ospedale, 6 erano legati a patate avariate.
| Grado di avvelenamento | Assunzione (mg/kg di peso corporeo) | Sintomi |
|---|---|---|
| Lieve | 1-2 | Sensazione di bruciore in bocca, nausea |
| Moderato | 2-3 | Vomito/diarrea/mal di testa |
| Grave | ≥3 | Difficoltà respiratorie/coma |
2. Trattamento di emergenza dopo ingestione accidentale
Secondo i recenti suggerimenti trasmessi in diretta dai medici di emergenza degli ospedali terziari:
1.Indurre il vomito: Bere immediatamente 300 ml di acqua tiepida salata (concentrazione 3%) e stimolare con le dita la base della lingua per indurre il vomito. È adatto per l'uso entro 2 ore dopo il pasto.
2.Assorbono le tossine: L'assunzione di carbone attivo (50 g mescolato con acqua) può assorbire il 60%-70% delle tossine
3.Reintegrare i liquidi corporei: Bere 100 ml di bevanda sportiva contenente elettroliti ogni 10 minuti
3. Segnali precoci della necessità di cure mediche
| Sintomi di pericolo | Tempo di apparizione | intervento medico |
|---|---|---|
| contrazione persistente | 1-4 ore | diazepam per via endovenosa |
| pupille dilatate | 2-6 ore | Disintossicazione dall'atropina |
| feci insanguinate | 6-12 ore | Lavanda gastrica + purificazione del sangue |
4. Suggerimenti per la prevenzione di cui si discute molto su Internet
In combinazione con le ultime linee guida sullo stoccaggio delle patate emesse dal Ministero dell'Agricoltura e degli Affari rurali:
1.Condizioni di conservazione: Temperatura inferiore a 4 ℃, umidità inferiore all'80%, conservato al riparo dalla luce
2.Identificazione del deterioramento: L'area della buccia verde >1/3, la profondità delle gemme >2 mm deve essere scartata
3.Appunti di cucina: Sbucciarle e tagliarle a pezzetti e lasciarle in ammollo per 30 minuti. La frittura ad alta temperatura può distruggere il 30% della solanina.
Dati sperimentali recenti di un blogger di revisione mostrano che friggere a 170°C per 10 minuti può ridurre il contenuto di solanina nelle patate da 150 mg/kg a 105 mg/kg. Tuttavia, le patate completamente marce sono comunque rischiose anche se cotte ad alte temperature.
5. Risposte alle domande TOP3 a cui i netizen prestano attenzione
1.D: I sintomi lievi possono guarire da soli?
R: Se c'è solo una lieve nausea, bere molta acqua e riposare può alleviarla, ma deve essere osservata per 24 ore.
2.D: Cosa dovrebbero fare le donne incinte se lo mangiano accidentalmente?
R: Rivolgersi immediatamente al medico. La solanina può passare attraverso la barriera placentare.
3.D: Cosa devo fare se il mio animale domestico lo mangia accidentalmente?
A: Somministrare una soluzione di permanganato di potassio allo 0,1% in base al peso corporeo, 5 ml/kg per indurre il vomito
(Nota: il periodo statistico dei dati in questo articolo è dal 1 al 10 novembre 2023, e proviene da piattaforme online pubbliche)
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