Come cucinare le fave: 10 deliziose ricette casalinghe
Le fave sono una verdura stagionale in primavera ed estate. Sono ricchi di sostanze nutritive e possono essere preparati in vari modi. Quella che segue è una raccolta delle ricette a base di fave più popolari su Internet negli ultimi 10 giorni. In base alla difficoltà di cottura e alle valutazioni dei netizen, ti consigliamo 10 ricette classiche.
1. Le 5 ricette più popolari a base di fave su Internet
| Classifica | nome del piatto | Volume di ricerca (10.000) | ingredienti principali |
|---|---|---|---|
| 1 | fave con olio allo scalogno | 28.5 | Fave, erba cipollina, zucchero |
| 2 | Uova strapazzate con fave | 19.3 | fave, uova, peperoncino |
| 3 | Riso brasato con fave | 15.7 | Fave, pancetta, riso |
| 4 | Fave speziate | 12.1 | Fave, anice stellato, cannella |
| 5 | Purea di fave | 9.8 | Fave, panna leggera |
2. Competenze di preelaborazione necessarie
1.Lavorazione delle fave fresche: Sbollentare per 2 minuti dopo la sbucciatura, immergere in acqua fredda per mantenere il colore verde
2.Lavorazione delle fave secche: È necessario lasciarlo in ammollo per 8 ore in anticipo. Si consiglia di aggiungere un po' di alcali commestibili.
3.Suggerimenti per eliminare l'odore di pesce: durante la cottura aggiungere un po' di vino bianco o succo di limone
3. Dimostrazione dettagliata della ricetta (prendendo come esempio le fave con olio allo scalogno)
| Materiale | Dosaggio | passi | Punti chiave |
|---|---|---|---|
| Fave con guscio | 500 g | 1. Sbucciare e sbollentare le fave | Aggiungere il sale dopo aver fatto bollire l'acqua |
| Erba cipollina | 50 g | 2. Friggere la cipolla verde fino a doratura | Friggere lentamente a fuoco medio-basso |
| zucchero bianco | 5 g | 3. Soffriggere le fave per 3 minuti | Mantenere a fuoco medio |
| sale | 3 g | 4. Aggiungi le foglie di cipolla verde e servi | Spegni il fuoco e fai sobbollire |
4. Suggerimenti di abbinamento nutrizionale
1.Combinazione di integratori di ferro: Fave + fegato di maiale (la vitamina C favorisce l'assorbimento del ferro)
2.combinazione a basso contenuto di grassi: Fave + petto di pollo (proteine complementari)
3.Abbinamento stagionale: Fave + amaranto (favoriscono l'assorbimento del calcio)
5. Domande frequenti
| domanda | soluzione |
|---|---|
| Le fave non sono cotte bene | Il congelamento anticipato distrugge le pareti cellulari |
| Colore scuro | Aggiungere l'olio da cucina durante la sbollentatura |
| Forte odore di fagioli | Aggiungi qualche seme di finocchio |
| Non facile da gustare | Staccare il rivestimento interno del seme |
6. Raccomandazioni per metodi alimentari innovativi
1.Hamburger di fave: Purea di fave al posto del polpettone
2.Gelato alle fave: Purea di fave + latte di cocco congelato
3.Patatine di fave: Fave tagliate sottili e tostate a bassa temperatura
Promemoria caloroso: i pazienti affetti dalla malattia delle fave dovrebbero evitare di mangiare fave fresche. Si consiglia di consumare le fave fresche entro 3 giorni, avendo cura di farle cuocere bene durante la cottura. Aggiustate il sale in base al gusto personale. In alcune ricette è possibile sostituire le fave surgelate, ma è necessario allungare il tempo di cottura di circa 5 minuti.
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